Mitovi i činjenice o pitkoj vodi

ŠTO MORAMO ZNATI O PITKOJ VODI?
OSNOVNI PODACI Pretna osnovnoj definiciji, koju za pozitivnu ocjenu iz kemije mora zna- ti svaki pučkoškolac, voda je tekućina bez boje, okusa i mirisa, koja se na Zemlji pojavljuje u tri agregatna stanja: tekućem, plinovitom i krutom. Voda je ključni element života na Zemlji, spoj bez kojeg ne može nastati niti se održati život i koja se u značajnim količinama nalazi u svakom ži- vom biću na planetu, a u odraslom čovjeku čini i do 70% njegove tjelesne mase.l Po kemijskom sastavku, molekula vode sastoji se od jednog ato- ma kisika i dva atoma vodika, medutim, takva „čista" ili destilirana voda na Zemlji postoji veoma rijetko (primjerice u kišnici), budući da voda u doticaju s tlom mijenja svoj kemijski sastav jer se obogaćuje u manjoj ili većoj mjeri mineralima. Pitka voda je voda visoke kakvoće prikladna za ljudske potrebe, odnosno prikladna za piće i pripravu hrane. U pitkoj se vodi ne smiju nalaziti mikroorganizmi, a trebala bi sadržavati male količine mineralnih tvari. Najčešći kemijski elementi i spojevi u pitkoj vodi su kalcij, magnezij, karbonati, hidrogenkarbonati te sulfatovi ioni? Od prirodnih voda najveću čistoću ima kišnica. Izvorska voda i riječne vode sadrže čvrstih supstanci, a to su uglavnom spojeu kalcija i magnezija te se pod njima podrazumijeva tvrdoća vode. ĂIorska voda sadrži oko 3% natrijeva klorida i oko 3,3% soli uopće. Kao pitka voda najprikladnija je izvorska voda, no u nedostatku izvorske vode koristi se podzemna ili riječna voda i u tom je slučaju potrebno pročišćavanje